{"id":533,"date":"2024-01-16T21:31:51","date_gmt":"2024-01-16T18:31:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.touskibouge.com\/?p=533"},"modified":"2024-01-17T15:04:41","modified_gmt":"2024-01-17T12:04:41","slug":"stage-en-production-bauhaus-neulich-berlin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.touskibouge.com\/?p=533","title":{"rendered":"Stage en production Brauhaus Neulich Berlin"},"content":{"rendered":"\n
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J’ai travaill\u00e9 du 27 novembre au 22 d\u00e9cembre 2023 \u00e0 la Brasserie Neulich dans le quartier de Neuk\u00f6lln \u00e0 Berlin. Cette exp\u00e9rience fort int\u00e9ressante et enrichissante m’a permis de d\u00e9couvrir l’activit\u00e9 d’un Brewpub et d’approfondir ma connaissance des styles de bi\u00e8res allemandes. J’ai beaucoup appris en terme de savoir faire et de rigueur en ce qui concerne les activit\u00e9s li\u00e9es aux brassage, \u00e0 la fermentation, \u00e0 la garde et au service de la bi\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Merci \u00e0 Karlo STOLL (compagnon brasseur) et \u00e0 toute l’\u00e9quipe du Brauhaus Neulich GMBH pour son accueil et ses enseignements.<\/p>\n\n\n\n

Praktikum in der produktion Bauhaus Neulich Berlin<\/p>\n\n\n\n

Ich arbeitete vom 27. November bis zum 22. Dezember 2023 in der Neulich-Brauerei im Berliner bezirk Neuk\u00f6lln. Diese sehr interessante und bereichernde erfahrung erm\u00f6glichte es mir, die arbeit in einem brewpub kennenzulernen und meine kenntnisse \u00fcber deutsche bierstile zu vertiefen. Ich lernte viel in bezug auf fachwissen und gr\u00fcndlichkeit bei den t\u00e4tigkeiten, die mit dem brauen, der g\u00e4rung, der lagerung und dem servieren von bier verbunden sind.<\/p>\n\n\n\n

Vielen dank an Karlo STOLL (Geselle f\u00fcr Brauwesen) und das gesamte team des Brauhauses Neulich GMBH f\u00fcr den empfang und die unterweisungen.<\/p>\n\n\n\n

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La salle de brassage de 3 hectolitres<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Chambre froide pour la garde et la conservation des futs<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Vieillissement forc\u00e9 de bouteilles pour analyse sensorielle et caract\u00e9risation organoleptique<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Vue du bar<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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