{"id":286,"date":"2016-08-25T20:45:38","date_gmt":"2016-08-25T17:45:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.touskibouge.com\/?p=286"},"modified":"2022-06-05T12:22:26","modified_gmt":"2022-06-05T09:22:26","slug":"tout-ce-que-vous-avez-toujours-voulu-savoir-sur-les-fruits-et-legumes-de-mayotte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.touskibouge.com\/?p=286","title":{"rendered":"Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur… les fruits et l\u00e9gumes de Mayotte"},"content":{"rendered":"

Pourquoi les oranges sont vertes\u00a0? Comment expliquer que les tomates soient aussi ch\u00e8res en saison des pluies\u00a0? Combien y a t’il de sortes de Bananes\u00a0? Pour r\u00e9pondre \u00e0 ces questions, Touskibouge vous emm\u00e8ne \u00e0 la d\u00e9couverte de la fili\u00e8re maraich\u00e8re et fruiti\u00e8re de l’\u00eele.<\/p>\n

\"Un<\/a>
Paysage agroforestier mahorais (Photo Luc Vanhuffel)<\/figcaption><\/figure>\n

Un paysage agricole vari\u00e9, t\u00e9moin des modes de culture entre tradition et modernit\u00e9<\/b><\/p>\n

La majeure partie des fruits et l\u00e9gumes que nous trouvons sur les march\u00e9s proviennent de Mayotte. De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale les deux productions, entre tradition et modernit\u00e9, se portent assez bien. \u00ab\u00a0Gr\u00e2ce \u00e0 cela, pendant les gr\u00e8ves de 2016, on a pu continuer \u00e0 se nourrir\u00a0<\/i>\u00bb s’enthousiasme Luc Vanhuffel, encien ing\u00e9nieur en production maraich\u00e8re \u00e0 la Chambre d’Agriculture (CAPAM).<\/p>\n

En mati\u00e8re de production fruiti\u00e8re, il n’y a pas \u00e0 proprement parler de verger. Les arbres fruitiers sont disparates dans un syst\u00e8me agro forestier \u00e9tager, m\u00ealant arbres, bananes, tubercules et l\u00e9gumes. L’am\u00e9lioration des pratiques de taille, l’irrigation, la diversification des vari\u00e9t\u00e9s permettra de d\u00e9velopper l’offre fruiti\u00e8re. C’est dans ce sens que la Chambre d’Agriculture, le Conseil D\u00e9partementale et la Direction de l’Agriculture accompagnent les agriculteurs.<\/span><\/p>\n

\"Un<\/a>
Ambiance agroforesti\u00e8re dans le nord de l’\u00eele (Photo Luc Vanhuffel)<\/figcaption><\/figure>\n

Il y a deux types de production de l\u00e9gumes \u00e0 Mayotte\u00a0: l’agriculture vivri\u00e8re qui d\u00e9signe la culture de f\u00e9culent comme les bananes ou le manioc et la production mara\u00eech\u00e8re qui concerne les concombres, les tomates et les br\u00e8des.<\/p>\n

Une fili\u00e8re jeune qui tend \u00e0 se d\u00e9velopper entre tradition et modernit\u00e9<\/b><\/p>\n

<\/b>Si Mohamed Ahamed a un poste de fonctionnaire dans l’\u00e9ducation \u00e0 l’environnement, il cultive aussi une parcelle \u00e0 Combani. \u00ab\u00a0C’\u00e9tait le champ de mon p\u00e8re que nous nous sommes partag\u00e9s entre fr\u00e8res et s\u0153urs. L’agriculture, c’\u00e9tait son m\u00e9tier ! Il nous y a initi\u00e9 d\u00e8s le plus jeune\u00a0\u00e2ge. Je continu \u00e0 travailler la terre avec ma femme et mes enfants<\/i>, explique ce passionn\u00e9. Nous produisons essentiellement du manioc mais aussi des avocats, des oranges, des mangues, des bananes et du songe.<\/i>\u00a0\u00bb L’essentiel de la production est consomm\u00e9e par la famille. \u00ab\u00a0Ce que l’on trouve sur les march\u00e9s provient d’agriculteurs qui ont plus de terres que moi, <\/i>explique-t’il. Moi je vends tr\u00e8s peu et directement \u00e0 des particuliers<\/i>. J’ai un giroflier mais \u00e7a c’est pour les amis. On se fait un. petit moussada et hop. On a des carafou (clous de girofle) pour deux ou trois g\u00e9n\u00e9rations\u00bb<\/em><\/p>\n

\"Mohmed<\/a>
Mohamed Ahamed construisant un composteur sur sa parcelle (Photo L\u00e9onard Durasnel)<\/figcaption><\/figure>\n

Mohamed Ahamed voulait faire de l’agriculture son m\u00e9tier. Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9courag\u00e9 par les difficult\u00e9s que cela repr\u00e9sentait. Aujourd’hui, avec son fr\u00e8re \u00e9leveur, ils ont pour projet de p\u00e9renniser leur activit\u00e9, l’un en production animale et l’autre en production fruiti\u00e8re. \u00ab\u00a0J’aimerai mettre en place une ferme p\u00e9dagogique. Il y a un vrai besoin \u00e0 Mayotte. Dans mon m\u00e9tier d’animateur, j’ai encore assist\u00e9, il y a quelque temps, \u00e0 la surprise de coll\u00e9giens qui d\u00e9couvraient la r\u00e9colte du manioc. L’un d’eux pensait m\u00eame que cela poussait dans un arbre. Mon objectif serait de faire d\u00e9couvrir et valoriser l’agriculture et la nature aux jeunes. Mon terrain s’y pr\u00eate bien avec la proximit\u00e9 de la for\u00eat et de la piste de Combani<\/i>.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"Mohamed<\/a>
Mohamed Ahamed en for\u00eat primaire a l’occasion d’une s\u00e9ance d’\u00e9ducation \u00e0 l’environnement (Photo L\u00e9onard Durasnel)<\/figcaption><\/figure>\n

Laurent Guichaoua est un agriculteur professionnel install\u00e9 \u00e0 Boudragu\u00e9la. Il travail avec sa femme et deux salari\u00e9s. \u00ab\u00a0Sur les 4 hectares que je loue, seulement 2 sont exploitables \u00e0 cause de la topographie. La production est essentiellement l\u00e9gumi\u00e8re sous abri (tomates, concombres, choux, salades). Nous avons install\u00e9 3000 m\u00e8tres carr\u00e9s de tunnels mara\u00eechers dont un tiers est exploit\u00e9 en hors sol<\/i>.\u00a0\u00bb Il produit \u00e9galement des fruits de plein champs\u00a0(papaye, ananas). Son exploitation est moderne et m\u00e9canis\u00e9e. Ce choix atypique dans le paysage mahorais s’explique par la capacit\u00e9 de cet exploitants a monter des dossiers d’aide pour acqu\u00e9rir du mat\u00e9riel, \u00e0 avancer les fonds et \u00e0 la connaissance de l’agronomie.<\/p>\n

\"Laurent<\/a>
Cueillette atypique de la papaye (sans foufourche) Photo Carole Develter<\/figcaption><\/figure>\n

Toute sa production est apport\u00e9e \u00e0 la Coop\u00e9rative des Agriculteurs du Centre (COOPAC). C’est elle qui se charge ensuite de vendre les produits en gros (grande distribution, arm\u00e9e, restaurants) et au d\u00e9tail dans un magasin de Kaw\u00e9ni. Ce regroupement de professionnels permet de proposer une plus grande diversit\u00e9 de produits qu’en bord de route. \u00ab\u00a0Vu la tr\u00e8s grande demande en fruits et l\u00e9gumes sur le march\u00e9 les deux syst\u00e8me coexistent tr\u00e8s bien<\/i>\u00a0\u00bb explique l’agriculteur. Le probl\u00e8me r\u00e9side avec les importations occasionnelles qui peuvent faire concurrence \u00e0 ce qui est produit sur le territoire. Il faudrait qu’elles tiennent compte des plannings de production<\/i>.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Faire partie d’une coop\u00e9rative permet de s’entendre sur la nature et le volume des productions. \u00ab\u00a0On r\u00e9alise des \u00e9conomies d’\u00e9chelle et on peut proposer des produits \u00e0 un prix int\u00e9ressant\u00a0\u00bb<\/i> explique Laurent Guichaoua.<\/p>\n

Le climat mahorais, un frein pour l’agriculture\u00a0?<\/b><\/p>\n

Le climat de Mayotte peut faire penser qu’il est possible d’y produire des fruits et de l\u00e9gumes toute l’ann\u00e9e. C’est le cas pour la v\u00e9g\u00e9tation adapt\u00e9 mais pas pour les esp\u00e8ces originaires des zones temp\u00e9r\u00e9es. Pour Luc Vanhuffel, les contraintes sont nombreuses\u00a0: \u00ab\u00a0Les temp\u00e9ratures sont tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es, et les \u00e9carts jour\/nuit sont peu importants. Les oranges ont besoin de fra\u00eecheur nocturne pour obtenir leur couleur. En l’absence de froid, \u00e0 maturit\u00e9 elles restent vertes. La dur\u00e9e d’ensoleillement journali\u00e8re varie tr\u00e8s peu au cours de l’ann\u00e9e. Cela \u00e0 un effet sur la croissance et la floraison de certains v\u00e9g\u00e9taux. En saison des pluies, les pr\u00e9cipitations intenses d\u00e9truisent les plantes fragiles comme les salades. La forte couverture nuageuse bloque la lumi\u00e8re. C’est un probl\u00e8me pour le melon qui a besoin de beaucoup de soleil. La saison s\u00e8che est tr\u00e8s marqu\u00e9e ce qui implique des moyens d\u2019irrigation important. D’autres territoires au climat semblables (Madagascar, la R\u00e9union) offrent plus de fraicheur en altitude, cela permet de cultiver des fruits et l\u00e9gumes que le relief de Mayotte ne permet pas. A une temp\u00e9rature de 32\u00b0 le pollen du poivron est st\u00e9rile et \u00e0 30\u00b0 la laitue ne pousse pas<\/i>.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Un calendrier saisonnier qui d\u00e9termine l’offre<\/b><\/p>\n

La faible diversit\u00e9 d’esp\u00e8ce explique que l’offre soit localis\u00e9e dans le temps. Ce n’est pas le cas des bananes. Avec plusieurs dizaines de vari\u00e9t\u00e9s, les fructifications ont lieu toute l’ann\u00e9e. Faire pousser des plantes de zones temp\u00e9r\u00e9es comme les tomates en plein champ est extr\u00eamement difficile pendant l’\u00e9t\u00e9 austral. L’offre diminue \u00e0 ce moment de l’ann\u00e9e et les prix augmentent consid\u00e9rablement. \u00ab\u00a0Il est possible de continuer \u00e0 produire sous abris,<\/i> explique l’ing\u00e9nieur de la CAPAM. Leurs r\u00f4le est de prot\u00e9ger les l\u00e9gumes de la pluie, mais la temp\u00e9rature est \u00e9lev\u00e9e en dessous. Malgr\u00e9 ces dispositifs, le choux fleur et le poireaux, ne peuvent \u00eatre produit en saison des pluies<\/i>.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"Luc<\/a>
Culture sous abri de choux pommel\u00e9s (Photo de Luc Vanhuffel<\/figcaption><\/figure>\n

Un milieu propice aux maladies et aux ravageurs<\/b><\/p>\n

L’\u00e9t\u00e9, il y a une forte pression de maladies comme le mildiou, l’o\u00efdium et la cercosporiose. \u00ab\u00a0Certaines peuvent d\u00e9truire l’int\u00e9gralit\u00e9 de la production d’un exploitant<\/i>\u00a0\u00bb r\u00e9sume Luc Vanhuffel. Parmi les plus d\u00e9vastatrices, la bact\u00e9rie Ralstonia solanacearum <\/i>qui touche principalement les solanac\u00e9es (tomates, aubergines, poivrons). <\/i>Elle se multiplie dans les vaisseaux des plantes et bloque l\u2019alimentation hydrique jusqu’\u00e0 provoquer son fl\u00e9trissement total.<\/p>\n

Les agresseurs comme les pucerons, les cochenilles et les chenilles sont \u00e9galement nombreux. L’un des plus ravageur est la mouche des fruits et des l\u00e9gumes. \u00ab\u00a0Elle attaque plut\u00f4t en saison s\u00e8che les tomates et les cucurbitac\u00e9es, <\/i>constate l’ing\u00e9nieur agronome qui suit de pr\u00e8s ce ravageur. Les d\u00e9g\u00e2ts peuvent \u00eatre vraiment cons\u00e9quents\u00a0<\/i>\u00bb.<\/p>\n

\"Accouplement<\/a>
Une tomate \u00ab\u00a0piqu\u00e9e\u00a0\u00bb par la mouche des fruits (Photo Luc Vanhuffel)<\/figcaption><\/figure>\n

A ces contraintes pr\u00e9dominantes s’ajoutent une longue liste de probl\u00e8mes limitant le d\u00e9veloppement de l’agriculture mahoraise et l’offre sur les march\u00e9s.<\/b><\/p>\n

Le foncier et la topographie au c\u0153ur du d\u00e9bat<\/b><\/p>\n

Le cadastre est toujours en cours d’actualisation. Le prix des terrains agricoles est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9. A cela s’ajoute des contraintes physiques. \u00ab\u00a0Le relief accident\u00e9 rend difficile la m\u00e9canisation des parcelles et oblige le travail manuel, un facteur important de p\u00e9nibilit\u00e9<\/i>\u00a0\u00bb pr\u00e9cise Luc Vanhuffel. L’explosion urbaine acc\u00e9l\u00e8re le mitage des terres arables. Les agriculteurs vivement rarement sur leurs exploitations et les vols sont fr\u00e9quents. \u00ab\u00a0Il y a deux ans je me suis fait d\u00e9rober mon syst\u00e8me d’irrigation<\/i>, explique Mohamed Ahamed. Je dois en racheter un pour reprendre le mara\u00eechage mais cela co\u00fbte cher\u00a0<\/i>\u00bb.<\/p>\n

\"OLYMPUS<\/a>
Luc Vanhuffel affair\u00e9 au r\u00e9glage d’un aspersseur (Photo Luc Vanhuffel)<\/figcaption><\/figure>\n

Des infrastructures et des \u00e9quipements pas assez d\u00e9velopp\u00e9s et couteux<\/b><\/p>\n

\u00ab\u00a0A Mayotte, il y a un manque d’infrastructures agricoles important, <\/i>nous confie Laurent Guichaoua. Le r\u00e9seau d’irrigation, de voirie et d’\u00e9lectricit\u00e9 rural est peu d\u00e9velopp\u00e9<\/i>. Un agriculteur qui s’installe doit tout mettre en place et cela repr\u00e9sente des investissements importants<\/i>.\u00a0\u00bb Souvent, les champs sont tr\u00e8s \u00e9loign\u00e9s des r\u00e9seaux routiers. Cela pose des probl\u00e8mes pour le transport des marchandises et l’acheminement du mat\u00e9riel. \u00ab\u00a0Ma parcelle est accessible par un v\u00e9hicule, ce qui rend possible mon projet de d\u00e9veloppement. C’est un am\u00e9nagement que nous avons financ\u00e9 mon fr\u00e8re et moi. Des aides sont possibles mais le montage des dossiers est complexe et cela peut prendre pas mal de temps<\/i>\u00a0\u00bb explique Mohamed Ahamed.<\/p>\n

\"La<\/a>
Une parcelle m\u00e9canis\u00e9e de l’exploitation de Val\u00e9rie et Laurent Guichaoua (Photo Carole Develter)<\/figcaption><\/figure>\n

Des contraintes r\u00e9glementaires qui s’ajoutent au statut encore flou d’agriculteur<\/b><\/p>\n

\u00e0 Mayotte, les exploitants n’ont pas droit \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 sociale, \u00e0 la retraite et ne peuvent pas b\u00e9n\u00e9ficier d’assurances. \u00ab\u00a0Le statut d’agriculteur \u00e9volue mais lentement. Les salaires sont bas. On comprend que la situation n’encourage pas les jeunes \u00e0 se lancer<\/i>\u00a0\u00bb explique Laurent Guichaoua.<\/p>\n

\u00ab\u00a0La r\u00e9glementation en vigueur \u00e0 Mayotte est souvent mal adapt\u00e9e au territoire et difficile d’acc\u00e8s. Heureusement des structures existent pour accompagner les agriculteur\u00a0\u00bb,<\/i> expose Luc Vanhuffel.<\/p>\n

La qualit\u00e9 de la production\u00a0: bio, raisonn\u00e9, conventionnelle\u00a0?<\/b><\/p>\n

Les agriculteurs rencontr\u00e9s, mettent en place une v\u00e9ritable d\u00e9marche de qualit\u00e9. En plus d’\u00eatre une obligation avec des contr\u00f4le fr\u00e9quents, c’est leur volont\u00e9. De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, l’agriculture mahoraise est peu utilisatrice de fongicides, d’insecticides ou d’engrais. Seule 20 % de la production est concern\u00e9e par l’utilisation de produits. C’est le cas des bananes, du manioc et de la majorit\u00e9 des fruits. Les traitements sont utilis\u00e9s principalement en culture maraich\u00e8re. C’est une production \u00e0 cycle court et \u00e0 vocation commerciale. Cela explique le soucis des producteurs \u00e0 son \u00e9gard. \u00ab\u00a0Les r\u00e9sultats des analyses effectu\u00e9es sur les l\u00e9gumes r\u00e9pondent majoritairement aux exigences et ne pr\u00e9sentent pas de d\u00e9passement des limites tol\u00e9r\u00e9es de r\u00e9sidus, <\/i>explique l’agronome de la CAPAM. Mais comme une grande partie de la production est informelle, elle est difficilement contr\u00f4lable. Toutefois, les analyses d’eau des rivi\u00e8re des bassins de production maraichers n’ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9es aucunes traces de r\u00e9sidus de pesticides<\/i>\u00a0\u00bb rassure l’ex agent de la CAPAM. Il conseil simplement de laver \u00e0 l’eau les fruits et l\u00e9gumes avant de les consommer.<\/p>\n

\"OLYMPUS<\/a>
Un bel exemple d’agroforesterie (Photo Luc Vanhuffel)<\/figcaption><\/figure>\n

Malgr\u00e9 les difficult\u00e9s, l’agriculture se d\u00e9veloppe \u00e0 Mayotte et g\u00e9n\u00e8re de plus en plus d’emplois. Elle est vitale pour limiter sa d\u00e9pendance \u00e0 l’approvisionnement ext\u00e9rieur. \u00ab\u00a0La demande fait qu’il faut continuer \u00e0 encourager la production d’esp\u00e8ces de milieux temp\u00e9r\u00e9s. Parall\u00e8lement il faut promouvoir les esp\u00e8ces adapt\u00e9es au climat. Celles-ci sont nombreuses et proposent des go\u00fbts tr\u00e8s int\u00e9ressantes <\/i>\u00bb, conclu Luc Vanhuffel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pourquoi les oranges sont vertes\u00a0? Comment expliquer que les tomates soient aussi ch\u00e8res en saison des pluies\u00a0? Combien y a t’il de sortes de Bananes\u00a0? Pour r\u00e9pondre \u00e0 ces questions, Touskibouge vous emm\u00e8ne \u00e0 la d\u00e9couverte de la fili\u00e8re maraich\u00e8re et fruiti\u00e8re de l’\u00eele. Un paysage agricole vari\u00e9, t\u00e9moin des modes de culture entre tradition … Continuer la lecture de Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur… les fruits et l\u00e9gumes de Mayotte<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-286","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-textes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.touskibouge.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/286","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.touskibouge.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.touskibouge.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.touskibouge.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.touskibouge.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=286"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.touskibouge.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/286\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":362,"href":"https:\/\/www.touskibouge.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/286\/revisions\/362"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.touskibouge.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=286"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.touskibouge.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=286"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.touskibouge.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=286"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}